Leskovačka mućkalica je tradicionalno jelo koje potiče iz grada Leskovca u Srbiji. To je jelo od mesa, paprike, paradajza, crnog luka i začina, pripremljeno u jednom sudu, obično u zemljanoj posudi. Naziv “mućkalica” potiče od načina pripreme, odnosno mešanja sastojaka u sudu. Postoje različiti načini pripreme Leskovačke mućkalice, ali obično se koristi juneće meso iseckano na kockice, koje se prvo proprži na ulju. Zatim se dodaju iseckani crni luk, paprika i paradajz, a nakon toga se jelo krčka dok se svi sastojci ne sjedine i ne postanu mekani. Začini se obično sastoje od aleve paprike, soli i bibera. Leskovačka mućkalica se tradicionalno služi uz domaći hleb i kajmak. Ovo jelo je omiljeno među ljubiteljima tradicionalne srpske kuhinje i predstavlja važan deo kulturne baštine ovog kraja.
#muckalica #specijalitet #hrana #leskovac #sharebalkan